Yufka neden parçalanır? Hamur bayatsa dağılır ve iyi kabarmaz. Taze hamur ise kolayca yırtılmaz. Hamuru eritilmiş margarin ve süt karışımına batırırsanız daha da lezzetli olur. Su böreğinin yufkası neden yırtılır? Yufka hamurunun dağılmasının iki ana nedeni olabilir. İlki ve en önemlisi, hamurda yeterli yumurta olmamasıdır. Yufka hamuru yapmak için kullandığınız hamurun yeterli yumurta ile yoğrulması gerekir. Bu şekilde, elde edilen hamur pişerken dağılmaz. Orjinal su böreği kaç kat olur? Bu şekilde üç katınız olacak. Daha sonra kuru hamur dikkatlice üstüne yerleştirilir. Kalan yağı üzerine dökün. Tepsi bir ocağa yerleştirilir ve hamur tabanının pişmesi için sürekli döndürülür. Su böreği için hangi…
Yorum Bırak